Prosciutto di San Daniele DOP: Il Friuli Stagionato dal Vento
Se il Prosciutto di Parma è il re dolce delle colline, San Daniele è il suo eterno rivale: un crudo nato dove le Alpi Carniche inc
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Prosciutti DOP e IGP
Prosciutto di Parma, San Daniele e tutti i crudi certificati: origine, stagionatura e degustazione dei grandi prosciutti italiani DOP e IGP.
Prosciutto di Parma DOP: Il Re Dolce della Food Valley
C'è un salume che, più di ogni altro, racconta l'Italia al mondo intero. Lo si trova affettato sottile nelle gastronomie di Tokyo,
Stagionatura del Prosciutto Crudo: Tempo, Aria e Sapere
La Stagionatura: il Tempo Come Ingrediente Invisibile Il prosciutto crudo italiano è un prodotto apparentemente semplice. Una cosc
Prosciutto di Carpegna DOP: Il Salume del Montefeltro
Prosciutto di Carpegna DOP: Il Salume del Montefeltro Il Prosciutto di Carpegna DOP è uno dei segreti meglio custoditi della norci
Prosciutto di Carpegna DOP: Il Tesoro Nascosto delle Marche
Prosciutto di Carpegna DOP: Il Tesoro Nascosto delle Marche Tutti conoscono il prosciutto di Parma e quello di San Daniele. Pochi,
Prosciutto di San Daniele: Caratteristiche Uniche
Prosciutto di San Daniele DOP del Friuli. Clima, stagionatura, aroma caratteristico, differenze da Parma.
Salame brianza dop caratteristiche: La Ricetta Segreta del Mastro Salumiere
Scopri come salame brianza dop caratteristiche viene creato in modo tradizionale. Tecniche di salaison artigianale spiegate dal Ma
Prosciutto nero parma maiale: La Ricetta Segreta del Mastro Salumiere
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Prosciutto di cuneo piemonte: La Ricetta Segreta del Mastro Salumiere
Scopri come prosciutto di cuneo piemonte viene creato in modo tradizionale. Tecniche di salaison artigianale spiegate dal Mastro G
Prosciutto Bazzone di Parma: Storia e Caratteristiche
Prosciutto Bazzone parmense affumicato. Tecnica affumicatura, aroma particolare, tradizione.
Fiocco di Prosciutto: Parte Pregiata e Delicata
Fiocco di prosciutto, parte superiore della zampa. Caratteristiche, affettatura, conservazione.
Fiocchetto di Prosciutto: Come Servire al Meglio
Il Fiocchetto del prosciutto: parte più pregiata. Come affettare, servire e conservare.
Cuore di Culatello: La Parte Più Pregiata
Il Cuore di Culatello, parte più tenera e saporita. Dove trovarla, prezzo, preparazione.
Culatello di Zibello DOP: Re dei Salumi dalla Bassa Parmense
Culatello di Zibello DOP: selezione della carne, salatura, vescica, stagionatura in cantina. Il racconto del re dei salumi da 25 a
Cotechino vaniglia modena igp: La Ricetta Segreta del Mastro Salumiere
Scopri come cotechino vaniglia modena igp viene creato in modo tradizionale. Tecniche di salaison artigianale spiegate dal Mastro
Prosciutto Berico-Euganeo DOP: I Colli Veneti nel Piatto
Il Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP riposa tra i Colli Berici ed Euganei: salatura misurata, aromi delicati e una dolcezza che racconta il microclima collinare veneto.
Prosciutto Toscano DOP: Speziato e Selvatico
Il Prosciutto Toscano DOP ha carattere deciso: salatura più marcata, pepe e aromi della macchia mediterranea per un crudo saporito, perfetto col pane sciocco toscano.
Prosciutto di San Daniele DOP: Il Profumo del Friuli
Il Prosciutto di San Daniele DOP nasce in Friuli, dove l’aria delle Alpi incontra quella dell’Adriatico: stagionatura lunga, zampino lasciato e quel profumo dolce che lo rende unico.