Salumi Regionali
Capocollo di Calabria DOP: La Nuca del Maiale Calabrese
Il Capocollo di Calabria DOP si ricava dalla nuca del maiale, salato, speziato e stagionato secondo la tradizione calabrese: compatto, marezzato e profondamente aromatico.
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Lardo di Colonnata IGP: Marmo, Sale e Pazienza
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‘Nduja di Spilinga: Il Fuoco Spalmabile della Calabria
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Speck dell’Alto Adige IGP: Affumicato tra le Dolomiti
Salendo verso le Dolomiti, dove le insegne diventano bilingui e il profumo dei masi si mescola a quello del legno bruciato, il sal